รายงานผลการดาเน นงาน แผนการจ ดการความร ประจาป การศ กษา 2556 การอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม อง โกส ย

Transcription

1 1 รายงานผลการดาเน นงาน แผนการจ ดการความร ประจาป การศ กษา 2556 การอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม อง โกส ย คณะกรรมการจ ดการความร สาน กศ ลปะและว ฒนธรรม มหาว ทยาล ยราชภ ฏภ เก ต

2 2 คำนำ ตามท คณะกรรมการจ ดการความร ได จ ดท าแผนการจ ดการความร ประจาป การศ กษา 2556 เร อง การอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย โดยได ร บความเห นชอบจากคณะกรรมการบร หารฯ ในการ ประช มคร งท 4/2556 เม อว นท 4 กรกฎาคม 2557 ซ งสอดคล องก บย ทธศาสตร พ นธก จ และบทบาทหน าท ใน ด านการทาน บาร งศ ลปะและว ฒนธรรม น น บ ดน คณะกรรมการฯ ได ด าเน นการตามแผนเร ยบร อยแล ว จ งรายงานผลการด าเน นงานด ง รายละเอ ยดท ปรากฏ ขอขอบพระค ณ ผ บร หาร บ คลากร ส าน กศ ลปะและว ฒนธรรม ว ทยากร และน กศ กษาท กท าน ท ได ม ส วนร วมให การดาเน นการจ ดการความร คร งน สาเร จล ล วงด วยด คณะกรรมการฯ หว งเป นอย างย งว า การจ ดการความร เร องการอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย จะเป นประโยชน แก การปฏ บ ต งานของบ คลากร น กศ กษา ท จะสามมารถอน ร กษ และน าไปเผยแพร แก ผ สนใจต อไป คณะกรรมการจ ดการความร

3 3 สร ปผลกำรดำเน นงำนตำมแผนกำรจ ดกำรควำมร ประจำป กำรศ กษำ 2556 สำน กศ ลปะและว ฒนธรรม มหำว ทยำล ยรำชภ ฏภ เก ต เร องกำรอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย ท ก จกรรมกำรจ ดกำรควำมร ต วช ว ด เป ำหมำย ผลกำรดำเน นงำน กำรบรรล หล กฐำน 1 การบ งช ความร - ประช มคณะกรรมการจ ดการความร เพ อกาหนดประเด นความร เป าหมาย เพ อจ ดทาแผนการจ ดการความร 1. ม การประช ม คณะกรรมการฯ 1 คร ง 2 คร ง บรรล รายงานการประช มผ บร หารฯ 6/57 ว นท 4 ก.ค.56, 10/56 ว นท 6 พ.ย จานวนประเด น ความร 1 เร อง 1 เร อง บรรล การอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม อง โกส ย 3. แผนการจ ดการ ความร 1 แผน 1 แผน บรรล แผนการจ ดการความร 2 การสร างและแสวงหาความร - แสวงหาความร ด านขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย จากผ ม ประสบการณ ตรง และข อม ลจากเอกสาร หน งส อ ตารา เว บไซต 3 การจ ดการความร ให เป นระบบ - จ ดรวมความร เป นเร องๆ โดยจ ดรวบรวมเป นเอกสาร 4 การประมวลและกล นกรองความร -คณะกรรมการฯ ตรวจสอบ ทดลองปฏ บ ต ปร บปร งว ธ การข นตอน การทาขนมโกส ย และจ ดทาร ปเล มแผ นพ บท สมบ รณ จานวนองค ความร 5 ห วข อ 5 ห วข อ บรรล รายงานการประช มผ บร หารฯ 10/56 ว นท 6 พ.ย.56 ม การรวบรวมองค ความร โดยจาแนก หมวดหม 5 หมวดหม 5 หมวดหม บรรล สร ปรายงานการรวบรวมข อม ล -แผ นพ บขนมโกส ย 1 เร อง 1 เร อง บรรล แผ นพ บการอน ร กษ เผยแพร ขนม พ นเม อง โกส ย

4 4 5 การเข าถ งความร - ม การเผยแพร องค ความร แผ นพ บ/ว ธ การทาขนมโกส ยฉบ บสมบ รณ แก กล มเป าหมาย ช องทางเผยแพร 2 ช องทาง 3 ช องทาง บรรล -แผ นพ บการอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย - เว บไซต ท ก จกรรมกำรจ ดกำรควำมร ต วช ว ด เป ำหมำย ผลกำรดำเน นงำน กำรบรรล หล กฐำน -Facebook.com/สาน กศ ลปะและ ว ฒนธรรม 6 การแบ งป นแลกเปล ยนเร ยนร - กล มเป าหมายเข าร วมแลกเปล ยนเร ยนร ในการปฏ บ ต งาน ม การแลกเปล ยนเร ยนร 3 คร ง 3 คร ง บรรล -การนาผลการจ ดการความร ไป ปฏ บ ต งาน

5 5 รำยงำนกำรนำผลกำรจ ดกำรควำมร เร องกำรอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย ไปใช ในกำรปฏ บ ต งำนของบ คลำกร 1. สำธ ต และเผยแพร ว ธ กำรทำขนมโกส ย ในงำนว นเด กแห งชำต ประจำป 2557

6 6 2. สำธ ต และเผยแพร ว ธ กำรทำขนมโกส ย แก ผ เข ำร วมโครงกำรพ ฒนำแหล งเร ยนร กำรจ ดดอกไม และผ กผ ำ ร นท 1 เม อว นท 29 มกรำคม 2557

7 7 3. สำธ ต และเผยแพร ว ธ กำรทำขนมโกส ย แก ผ เข ำร วมโครงกำรพ ฒนำแหล งเร ยนร ประว ต ศำสตร ประเพณ ว ฒนธรรมและแหล งศ ลปกรรมจ งหว ดภ เก ต เม อว นท 6 พฤษภำคม 2557

8 8 ข นตอนกำรถ ำยทอด กล นกรอง รวบรวมองค ควำมร เร องกำรอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม อง โกส ย โดยค ณธ ร เหมหงส และค ณธ ระ ศร กาญจน ผ ประกอบการและจาหน ายขนมโกส ย อาจารย จ รภ ทร พลอยขาว อาจารย ประจ าสาขาว ชาคหกรรมศาสตร ซ งม ความร และประสบการณ มาเป นว ทยากรให ความร และสาธ ตการทาขนมโกส ย แก บ คลากรและน กศ กษา

9 9 ป ญหำ อ ปสรรค และข อเสนอแนะ การถ ายทอดองค ความร เร องการอน ร กษ เผยแพร ขนมพ นเม องภ เก ต โกส ย โดยว ธ การสาธ ต แก ผ มา เย ยมชมศ กษาด งาน บ คลากรผ ปฏ บ ต งานต องเตร ยมความพร อมด านว สด อ ปกรณ และระยะเวลาในการท า ขนมโกส ย อาจส งผลกระทบต อการปฏ บ ต งานในหน าท หล กของบ คลากร ด งน นในการเผยแพร ว ธ การท าขนม โกส ย จ งควรหาช องทางอ นในการเผยแพร เช น จ ดท าเป น VDO แล วอ พโหลดลงใน Youtube ซ งเป นช องทาง ส อสารท ผ สนใจสามารถเข าถ งได ด ท ส ดทางหน ง

10 ภาคผนวก 10

11 แผ นพ บประชำส มพ นธ 11

12 12 คณะกรรมกำรจ ดกำรควำมร นายศ กด ช ย บ ญรอดร กษ ประธานกรรมการ นางน ฏชฏาร ตน ณ นคร รองประธานกรรมการ นายสาธ ต ดร ณศ ลป กรรมการ นายย ทธพงษ ต นประด กรรมการ นายวรพร อรรคศร วร กรรมการ นายราชพฤกษ เต าทอง กรรมการและเลขาน การ คณะว ทยำกร ค ณธ ร เหมหงส ผ ประกอบการและจาหน ายขนมโกส ย ค ณธ ระ ศร กาญจน ผ ประกอบการและจาหน ายขนมโกส ย อาจารย จ รภ ทร พลอยขาว อาจารย ประจาสาขาว ชาคหกรรมศาสตร คณะว ทยาศาสตร และเทคโนโลย